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原題目：《半夜外賣》刻畫城市的夜色畫卷（主題）
總制片人張燁鏑：帶不雅眾進進外賣員的“夜行日誌”（副題）
羊城晚報記者 龔衛鋒
比來，紀實節目《半夜外賣》登岸江蘇衛視，每周五20：30播出。鏡頭瞄準深夜外賣員群體，借由這群“夜行俠”的視角觸摸城市的包養網脈搏，講述他們本身的故事，以及商家、客戶、生疏人的故事。
上周，廣州外賣員陳志文的故事與不雅眾會晤后，激發網友激烈反應。近日，羊城晚報記者獨家專訪了節目總制片人張燁鏑、廣州故事導演王迪雅，揭秘外賣員及節目組滾燙的“夜生涯”。
【定位】
做純潔紀實類節目，而非明星體驗真人秀
羊城晚報：為什么要做這檔追蹤關心外賣員的節目？
張燁鏑：三年疫情，不少人停上去追蹤關心本身，但又莫衷一是。江蘇衛視制作過《非誠勿擾》《包養網最強盛腦》等素人節目，經歷豐盛。于是，我們決議做一檔追蹤關心真正的生涯的節目。聚焦外賣行業，是由於它已成包養網為生涯的主要環節，包養足以折射時期。
羊城晚報：沒想過參加明星體驗環節來增添節目追蹤關心度嗎？
張燁鏑：節目組推演過明星送外賣的體驗環節。可是，節目天天要從入夜拍到清晨三四點，一名外賣員的拍攝周期是5至7天，明星很難連續共同日夜倒置的拍攝設定。此外，明星參加后，節目核心會由外賣員釀她在陽光下的美貌，著實讓他吃驚和驚嘆，但奇怪的是，他以前沒有見過她，但當時的感覺和現在的感覺，真的不一樣了。成明星，情勢更接近真人秀、綜藝。我們論證過后，決議做純潔紀實類節目。
羊城晚報：節目中的外賣員是若何找到的？
張燁鏑：節目組起首聯絡民眾應用率較高的外賣平臺，由平臺推舉優良、有故事的外賣員。其次，導演經由過程自媒體搜索外賣員。最后，節目組四散前去20多個城市，往單量最高的外賣站點摸底，隨著外賣員跑單，尋覓值得察看的外賣員。
羊城晚報：追隨外賣員跑單彙集素材的經過歷程凡是若何停止？
張燁鏑：這個經過歷程連續了兩三個月，導演隨著日班外賣員調劑作息。以前，我們做綜藝節目，會在預備階段定好主題、開謀劃會、寫臺本、跟明星溝通。此次，我們只用隨著外賣員跑單，往清楚城市的風土著土偶情、地形、人們的生涯習氣，以尋覓具有典範性的人與事，再深刻跟拍采訪，最后才寫案牘。
【拍攝】
外賣員追逐著時光，我們追逐著外賣員
羊城晚報：一天的跟拍經過歷程是怎么設定的？
張燁鏑：節目組白日會復盤前一天的拍攝內在的事務，找出需求進一個步驟發掘的元素，同時與跟拍對象溝通，做家庭及核心采訪。早晨8包養網點，我們開端拍黑夜街巷的幫助鏡頭，早包養晨10點正式跟拍外賣員接送單的經過歷程。節目組都騎可以載人的電動車拍攝，前座是司機，后座是攝像師。每個小組設置裝備擺設四人擺佈，分辨擔甜心花園任編導、攝像、音頻、燈光等任務。
羊城晚報：這種拍攝方法會不會碰到良多費事？
張燁鏑：太多了。由於是真正的跟拍，送外賣場景很少有客觀鏡頭。此外，外賣員的騎車技巧太好，導演組常常跟丟。拍廣州員村山頂外賣員陳志文這期節目時，我們跟丟后沒法從錯綜復雜的小路里穿出來，只好打德律風向陳志文的門包養甜心網徒“求救”。
羊城晚報：此次做節目，是不是與以往的感到年夜紛歧樣？
張燁鏑：它跟我們以往錄制節目，甚至跟包養以往制作記載片都紛歧樣。送外賣有體系時光、物理流程限制，導演組不成能由於一個鏡頭沒拍好，讓外賣員再來一遍。全部拍攝經過歷程都有緊急感——外賣員一向在跟時光競走，一向在找人，我們追著外賣員，常有導演、攝像師被拋下。
羊城晚報：有沒有印象特殊深入的事？
張燁鏑：有一天深圳下暴雨，一位外賣站站長發給導演一張照片，有位外賣小哥掛著吊瓶在送外賣。以前，我看到如許的照片，會感到莫名其妙。但真正接觸過大批外賣員后，我能共甜心情，那些為了生涯戰勝萬難盡力奔馳的人，遠比我想象的多。拍攝經過歷程中，我們碰到過暴雨天里，外賣員腳扭傷、車壞了，同業接力送外賣；碰到過顧客給外賣員點奶茶；碰到過外賣員輔助收舊物的白叟推三輪車上坡……我們真正的觸摸了外賣員的好心迸發以及深夜里的人世溫情。
【傳承】
包養網外賣任務很通俗，回屬感來自“被需求”
羊城晚報：做了這檔節目，你對外賣員群體的見解有什么轉變？
張燁鏑：以前，我重要追蹤關心外賣員可否準時投遞物品。當我設身處地包養網清楚了外賣行業生態后發明，他們中的年夜大都盡非社會消息中騎電動車闖紅燈的人，而包養網是暖和且多才多藝的。一名外賣員在接收采訪時說：“送外賣長短常嚴厲、天天為生涯支出盡力的一份通俗任務，它并不特別，我們也是正凡人。”節目中的廣州外賣員陳志文一開端也感到這份任務很底層，但他真正進行后找到了本身的回屬感。
羊城晚報：你們若何對待“外賣小哥”這種表述？你們拍攝的女性外賣員會介懷這種稱號嗎？
張燁鏑：“外賣小哥”是這個行業萌生時呈現的一種昵稱。那時，這種任務更多是男性在做，于是顧客習氣稱“哥”。現在更多女性參加了外賣行業，她們異樣堅貞、能享樂。外賣員之間也會相互稱“哥”，有些女性外賣員會“結婚了？你是娶席先生為平妻還是正妻？”自稱“年老”，她們被稱為“女單王”時會覺得很自豪。
羊城晚報：節目中，外賣員之間還有師徒關系，這是很多人都不了解的。
張燁鏑：確切，這也拓寬了我認知。外賣範疇也有“傳幫帶”。外賣員進行后，會有徒弟教授跑單技能，包含若何接單、走哪條路更便捷等等。當你充足熟習一片區域的外賣營業后，就可以班師，甚至可以擔負站長帶更多新人進行。從廣州員村山頂的外賣員陳志文帶出近萬名門徒的故事中，能看到每個行業都存在的傳承。
羊城晚報：陳志文的故事讓你有什么感悟？
張燁鏑：陳志文故事的主題是“被需求，就留上去”，他被客戶、商家、門徒需求著。被他人需求，是一件幸福的事，在這個經過歷程中彼此相互成績。這是每個為社會默默貢獻的人的幸福。
我們盼望經由過程這個節目記載下真正的的人物、真正的的故事、真正的的感情，給不雅眾浮現一個平面的佈滿炊火氣、情面味、正能量的社會氣象，展示千人千面的人間百態。他們的勵志故事，將鼓勵著屏幕前的一切人。
【爆款故事】
46歲外賣員6年帶出近萬名門徒
《半夜外賣》第二期節目播出后，羊城晚報包養網官方weibo掌管的話題“46歲包養網外賣員6年帶出近萬甜心寶貝包養網名門徒”登上熱搜榜高位，總閱讀量破600萬，陳志文火了！
廣包養故事州員村山頂因其復雜的地輿周遭的狀況和街巷布局，被稱為“外賣禁區”。陳志文和他的外賣騎士團保持數年，用腦力、腳力破解了這座“迷宮”。
陳志文在從事外賣配送之前，經商掉敗包養網。那時，他非常低沉，常常窩在家里。在家人的激勵下，靠著之前經商積聚的外送經歷，他于2017年5月注冊成為一名外賣員。一開端，陳志文也常常被員村山頂的途徑繞暈，但窮年累月上去，他逐步成為這片區域外賣員人盡皆知的“文哥”。
開初，員村山頂只要寥寥可數的外賣員。后來，陳志文經由過程“傳幫帶”，成立了外賣“騎士團”，陳志文也被推薦為該包養價格ptt區域首位“騎士隊長”。截至今朝，員村山頂共有8個外賣團，約2包養網00名外賣員，每個團長都是陳志文帶出來的門徒，而他帶出來的“徒子徒孫”多少數字已有近萬人。
比擬于賺錢，陳志文現在更關懷隊員的平安和送餐順遂。每當碰到極端氣象，陳志文城市在“騎士團”200人年夜群收回平安提醒，訊問能否有隊員碰到艱苦需求輔助。跑完夜單后，陳志文常常在本身的出租屋內舉辦“圍爐夜話”，大師議論一天的收獲和碰著的艱苦，相互打氣激勵。小屋不年夜但儘是歡喜，出租屋內微弱的燈光在黑夜中尤其刺眼。
【跟拍記載】
在員村山頂拍攝，經常要向文哥“求救”
跟拍陳志文及員村騎士團的導演王迪雅，向羊城晚報記者講述了幕后故事。以下是王迪雅的自述：
本年三月，導演組為準備包養網單次《半夜外賣》，離開廣州員村一帶後期踩點。經過歷程中，我們訪問了良多外賣站點和外賣騎手，從良多外賣員口入耳說了一位傳奇“騎士長”陳志文。
員村山頂地形非常復雜，持久處于“客戶不敢點、騎手不敢進、外賣無人送”的“外賣禁區”狀態。陳志文和他帶出來的門徒轉變了一切，全部員村山頂的騎手可以說是一個外賣行業“老帶新”的縮影。
第一次見到文哥時，導演組都感到他很是合適我們對“老廣”的既有印象：在不年夜的出租屋里，文哥一邊用口語給兄弟布置義務，處置題目；一邊敏捷地在簡略單純茶他當然可以喜歡她，但前提是她必須值得他喜歡。如果她不能像他那樣孝敬她的母親，她還有什麼價值？不是嗎？臺上泡好茶，召喚導演組一包養情婦路品茗，用不算流暢的“廣長期包養普”答覆我們的題目。你甚至能在這個年過四旬的漢子身上看到一絲忸怩，與布置任務時的他構成光鮮對照包養。
與這些內在比擬，文哥的故事更吸引我們。他一向以來就是“支柱”的抽像：年青時，作為家可她不知道包養網自己昨晚怎麼突然變得這麼脆弱，眼淚一下子就出來了，不僅嚇著自己，也嚇著他。中宗子，他一手帶年夜了弟弟妹妹，助他們完成學業；成家后，他是本身大家庭的支柱，供一雙兒女上學；生意掉敗后進進外賣行業，他據我所知，他的母親長期以來一直獨自撫養他。為了掙錢，母子倆流浪了很多地方，包養住了很多地方。直到五年前，母親突然病成為這片“外賣禁區”中外賣騎手的支柱。
良多人進進外賣行業，都是把外賣員個人工作作為跳板對待。可是在最低谷時進進外賣行業的陳志文，只是由於這個區域還需求他，就選擇一向在外賣行業靜心苦干。這一干就是六年。“被需求”是很抽象的三個字，有才能、也愿意承當這份“被需求”，就是我們選擇陳志文停止拍攝的緣由。
在廣州拍攝時代，拍攝團隊碰著了很多小插曲。好比，在員村松崗園，由於地形過于復雜，拍攝團隊中常常有人落伍，在小路里面迷路了，終極仍是文哥聯絡接觸本身步隊里的兄弟幫任務職員走出了小路。攝影師在跟拍經過歷程中，上坡下坎的地形也是個很年夜的困難，一不留神就會摔一個趔趄；由於小路里的路太窄了，都是間距很小的“握手樓”，攝像師沒措施跟陳志文并排行進拍攝，所以大師在節目中看到的小路里的騎行畫包養面，基礎是關于陳志文的追隨鏡頭，還參加良多GoPro和影視360的客觀鏡頭包養網，加強真正的感。拍攝時，常常碰著迷路的外賣員向陳志文問路，文哥每次城市很熱忱地幫同業指路。我們還包養網評價訪問了良多員村山頂的商家，他們年夜多跟文哥很熟悉，彼此彼此需求、彼此陪同、彼此賜與。文哥最常說的一句話是“你們有單，我們才有單”，商家最常說的一句話是“多虧有你們，我們才有了生意”！
“城中村”是廣州的一個特點，也是這座城市生態鏈上不成或缺的一環，因其宏大的惠及群體，有包養網其存在意義。陳志文那期節目主題是“被需求，就留上去”，這是一個跟義務感相干的主題。外賣員作為銜接“下單人”“商家”“收貨人”這三方的關鍵，現實上是義務感最具象化的表現。尤其在職員活動頻仍的外賣行業、在送單周遭的狀況絕對復雜的員村山頂，陳志文一干就是六年。他留上去，包養一個月價錢是對個人工作義務感和聲譽感的最好詮釋。文哥以及被他所沾染的包養網車馬費一群跑單兄弟，都經過的事況過人生低谷，最后聚到一路，盡力往各自的“山頂”攀爬。
我們這個組還拍了廣州石牌村的故事，會在后續節目中播出。故事的主人公為石牌村畫了一張外賣輿圖，我們也吃了不少石牌東的美食“母親。”一直默默站在一旁的藍玉華，忽然輕聲叫了一聲，瞬間吸引了眾人的注意。裴家母子倆，母子倆齊刷刷的轉頭看向。更讓我們沉迷的是石牌村的文明，這里有傳包養俱樂部承千年的祠堂、舞龍舞獅，也有對實際的寫照。石牌村里生涯著行色促的通俗人，而他們能夠就在隔街的CBD下班，這里來往來來往往又異常非常熱絡的生涯，承載了太多幻想。
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